若狭・夏の風物詩★名物・くずまんじゅう★ちと珍しいスイーツです!

伊勢屋1

 

 

 

 

やさしい甘さ

 

若狭名物

 

くずまんじゅう

 

 

 

 

北陸福井県は若狭地方

夏の風物詩である

くずまんじゅうは

あんが

くずの透明感に映えて

水羊羹ともゼリーとも違う

ちと珍しい

スイーツでございます。

 

 

ふるふるした感触で

口に入れると

サラリと溶ける

優しい味の

くずまんじゅうは

夏を代表する

人気の和菓子になります。

 

 

くずまんじゅう2

 

 

 

そして若狭小浜市は

くずまんじゅう発祥の地

と言われております。

 

 

なんでも、昔は

くずが高価だったので

くずにわらび粉を混ぜて

作ったそうです。

 

 

そうしたトコロ

わらび粉はくずに比べて

コシがない為

よりぷるんとした

食感となり

夏らしいお菓子として

広まったとの事ですよ。

 

 

 

★動画で観る福井

若狭の夏の和菓子

葛饅頭・動画(1:53)

 

 

 

これからの暑い夏に・・・

 

~~~~~~~~~~~~~

 

笹の葉の香りと共に

 

こし餡をくずで包み

 

清涼な地下水で冷やした

 

ほのかな甘さの

 

若狭名物くずまんじゅう

 

~~~~~~~~~~~~~

 

・・・はいかがでしょうか?

 

 

伊勢屋2 

 

 

葛について◎

 

 

葛(くず)は

秋の七草の一つで

古来から人々に

親しまれてきた

野草になります。

 

 

葛粉は

くずまんじゅう等の

和菓子の材料で

砂糖と混ぜて

火にかけ作った

くず湯は

栄養があって

消化が良い為

昔から

病人食と

されております。

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

また葛は

解熱や薬中毒に

良いと言われ

昔から

珍重されました。

 

 

根を乾燥させたモノは

葛根(かっこん)

と呼ばれる

漢方薬になりますよ。

 

 

 葛根・漢方薬

 

 

菓子処伊勢屋]

 

 

◆所在地

福井県小浜市一番町16

 

◆営業時間

8001800

(通年)

 

◆定休日

毎週・水曜日

8月下旬は臨時連休あり)

 

◆料金

葛まんじゅう

110円(1ヶ)

 

◆お問合わせ

0770520766

 

◆交通アクセス

JR小浜線小浜駅から

徒歩で約15

 

 

伊勢屋さんは

海のホテルひろせより

お車で約40分の

場所でございます。

 

 

 伊勢屋・のれん

 

 

 

PS

 

 

若狭特産の

くずは

滋養が

豊富です。

 

 

こんこんと

地下30mから沸き出る

清涼な地下水を利用し

柔らかな甘さの

くずまんじゅうを

冷やしております。

 

 

そんな昔ながらの風景を

今も守り伝えているのが

創業天保元年の

伊勢屋さんになりますよ。

 

 

地下水で冷やす2

 

 

 

 

 

若狭名物

 

くずまんじゅうの

 

プルルンとした

 

喉ごしと

 

ほのかな甘みを

 

是非一度

 

お楽しみ

 

下さいませ

 

 

 

 

くずまんじゅう1

 

 

 

最後まで見て頂き

ありがとうございました。

<m(__)m>

 

 

 

(写真はGoogle画像検索より)

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