あえて◆ご当地のラーメン◆について!こちら敦賀地区の場合は?

一力1

 

 

 

 

あえて

 

ご当地の

 

ラーメン

 

ついて

 

 

 

 

今回は

私の地元である

北陸は福井県の

若狭敦賀市で

長~く

愛されてる

ラーメン屋さんの

ご紹介を

させて頂きます。

 

 

敦賀

 

 

 

やたらと能書きが

 

長くなってしまいますが

 

 (;^ω^)

 

お付き合い頂けると

 

私は、ありがたいです。

 

 

 

私なりに

 

「 ラーメン 」 というモノ

 

について調べました。

 

 

 

ラーメンは、そもそも

 

中国発祥の食べ物ではなく

 

日本の東京が発祥地である

 

との事です。

 

 

東京

 

 

 

そして、麺類には

~~~~~~~~

スパゲッティー

そば

うどん

~~~~~~~~

などがございます。

 

 

 

まず「スパゲッティー」に

 

関しては

 

粉から規定されております。

 

 

パスタ

 

 

 

デュラム小麦

( デュラムセモリナ )

という粉の中に

たった1%でも

普通の小麦粉が

入っていたら

それはもう

スパゲッティーとは

呼べないそうです。

《゚Д゚》

 

 

~~~~~~~~~~~

現在

スーパーで売っている

スパゲッティーは

全て

デュラムセモリナ

100%ですって!

~~~~~~~~~~~

 

 

そして 「 そば 」 に

 

関してですが

 

そば粉100%のでなければ

 

本来そばと言ってはいけない

 

のですが

 

 

十割そば

 

コストが高くなるので

 

大体は二割くらいの

 

小麦粉を入れております。

 

 

そば

 

 

 

しかし

ラーメンは

違います!

 

 

 

 

ラーメンは

 

 

どんな物を使っていても

 

 

どんな物が入っていても

 

 

たとえ

 

 

鹹水 ( カンスイ )

 

 

入っていても

 

 

入っていなくても

 

 

「 ラーメン 」

 

 

言って良いのデス!

 

 

ラーメン

 

 

 

《 鹹水 ( カンスイ ) とは? 》

 

~~~~~~~~~~~~

中華そばを作る際に

粉に混ぜる

炭酸ナトリウム

炭酸カリウム等の

アルカリ性の

水の事になります。

~~~~~~~~~~~~

 

 

 

だから

十割で

ないならば

そばを

ラーメン

ですよ!

 

 

 

とお店は出しても

良い事になりマス。

(^^ゞ

 

 

 

尚且つ、ラーメンは

スープにおいても

 

~~~~~~~~

醤油味噌

鶏ガラトンコツ

~~~~~~~~

 

など、色々あって

このスープでないと

 

「ラーメンとは、呼べない」

 

という定義は

ございません。

 

 

 

なんにも制約が無く

 

誰でも取り込んであげられて

 

見事に全て味が違うのが

 

「 ラーメン 」 なのです。

 

 

ラーメン2

 

 

 

つまり、ラーメンは

 

「全て不純なモノ」の集まりで

 

ポピュラーになった

 

食べ物と言えます。

 

 

 

ちょっと、穿った考え方

になるかも知れませんが

 

 

 

長く 愛され

 

その地域に 根ずいている

 

ラーメン屋さんの

 

「 ラーメン1杯 」

 

その町の縮図であり

 

 

その町の

雑多全てが

集約されて

いる!?

 

 

のかも 知れませんね。

 

(*´∀`)

 

 

 

そういった中

あえて

この若狭地域で

ご当地のラーメンと

呼べるモノの

ご紹介になりますと

 

~~~~~~~~~

美味しい

ラーメン屋さんは

他にも

ございますよ。

~~~~~~~~~

 

 

 

やはり

 

 

 

『 中華そば 一力 』 さんの

 

 

 

中華そば

¥750円

(税込)

 

 

 

ではないか?

 

 

 

と、私は

思っております。

 

 

一力2

 

 

 

[中華そば一力]

 

 

◆所在地

福井県若狭敦賀市中央町

1丁目13-21

 

◆営業時間

AM11時~PM19時

 

◆定休日

毎週火曜日

 

◆お問合わせ

0770-22-5368

 

 

中華そば一力さんは

美浜温泉

海のホテルひろせより

お車で約20分の

場所でございます。

 

 

 

”福井県敦賀市中央町1丁目13-21″

 

 

 

PS~

 

 

一力さんは

1950年代に屋台から

スタートし

1977年に店舗を

構えたそうです。

 

 

2015年の現在

店を切り盛りするのは

初代と二代目。

 

 

ラーメン一筋に

こだわり続け

昼間と夕方の

食事時間帯は

県内外から

多くのお客さんで賑わい

いつも行列が出来る程の

人気を

誇っております。

 

 

一力メニュー

 

 

 

味の基本は

豚骨と鶏ガラベースの

スープです。

 

 

どこか

優しさを感じる

豊かな風味と

コクが

特徴となります。

 

 

混雑や

並んでまで

食べるのが

ちょっと

苦手な方は

~~~~~~~~

私もそうです。

(^-^;

~~~~~~~~

午後2時~5時頃の

時間帯が

混み合わないので

お勧めですよ。

 

 

一力3

 

 

 

 

 

 

・・・(´・ω・`)

おまけネ♪

 

 

 

 

 

 

ちなみに、私は

 

奥田民生さんの

 

「ラーメン食べたい」

 

という歌も好きです♪

 

 

 

★奥田民生さん

ラーメン食べたい

動画(4:27)

 

 

 

そして、こちら☟

 

矢野顕子さんの原曲

 

「ラーメン食べたい」

 

なんだか

 

子供が思いのままに

 

歌ってるかの様な

 

純粋さや、奔放さが

 

凄いです!

 

 

 

★矢野顕子さん

ラーメン食べたい

『原曲』動画(6分)

 

 

 

最後に☟

 

チャーシュー麺は

 

どこまで

 

チャーシュー麺なのか?

 

という

 

「チャーシュー麺の限界」

 

迫る映像です。

 

 

 

~~~~~~~

良い子は

マネしちゃ

駄目ネw

~~~~~~~

 

 

 

★ガキの使い

チャーシュー麺の限界

動画(9:30)

 

 

 

最後まで見て頂き

ありがとうございました。

<m(__)m>

 

 

 

(写真はGoogle画像検索より)

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