浜焼き鯖から派生☆ホントに旨い☆焼鯖(サバ)寿司

焼き鯖・寿司1

 

 

寿司好きも魅了する

福井県・若狭の名物

焼サバ寿司」です。

 

 

香ばしくののった

焼き鯖が、酢飯に合います。

 

 

 

 

この「焼サバ寿司」の人気の秘訣は

何と言っても旨みです。

 

脂ののった鯖

しかし、この脂はしつこくなく

甘味もあります。

 

 

 

 

生臭さが

苦手の方もいるかな?

と思いますが

大丈夫です。

(#^.^#)

 

通常の鯖寿司の様な

匂いが少なく

こちらは

焼いてあるので

焼き鯖の香ばしさ

増しております。

 

 

 

浜焼き鯖から派生

ホント旨い

焼鯖(サバ)寿司

 

 

 

脂ののった肉厚の鯖

黄金色になるまでじっくり網焼きし

香ばしさを引き出します。

 

シャリは、もっちりとした食感です。

 

澄んだ空気と水で育った

お米は

口に含むとほんのりとした

自然な甘みが広がります。

 

鯖の香ばしさと

酢飯の酸味があいまって

格別な美味しさ

醸し出します!

(^^)

 

 

 

 

 

サバ寿司マップ完成

(2012年2月7日)

 

 

福井県小浜市と若狭町

そして

滋賀県高島市でつくる

鯖街道まちづくり連携協議会」が

3市町

サバ寿司を取り扱っている店を

紹介するマップを作製しました。

 

作ったマップはA4判で

サバ寿司を販売している3市町の

約40店を紹介している他

鯖街道サバ寿司に関する説明も

記載しておりますよ。

(#^.^#)

 

本年度内に約1万部

3市町の道の駅などに

置かれます!

 

 

 

 

 (写真はGoogle画像検索より)

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