コリっとした食感!淡い甘みが口に広がる◆若狭・三方五湖の鯉(こい)◆

アイキャッチ

 

 

コリっとした食感!

◎若狭・三方五湖の鯉◎

淡い甘みが口に広がる♪

 

 

koi1

 

 

ラムサール条約に

 

登録されている

 

三方五湖の一つに

 

三方湖がございます。

 

 

ラムサール条約湿地三方五湖

 

 

その三方湖で

冬期に行われている

鯉の「たたき網漁」は

若狭の風物詩と

なっております。

 

 

たたき網漁は

水温が下がり湖の底で

動きが鈍くなった魚を

青竹で水面を

たたく事で脅かし

網に追い込みます。

 

 

古くは江戸時代から

行われていたと言われる

若狭に伝わる

「伝統的な漁法」です。

 

 

tataki1

 

 

ここで漁獲されるのが

冬の寒さで身が締まった

『鯉(こい)』です。

 

 

大きいモノで

体長1m以上の

鯉が獲れます。

 

 

tataki2

 

 

ちなみに、三方五湖は

 

メーターオーバーの

 

巨ゴイが棲むという

 

コイ釣りファンにとっては

 

憧れのスポットになるそうです。

 

 

DVC00057.JPG

 

 

 

そんな三方五湖の畔

福井県は、若狭町・鳥浜の

縄文プラザ駐車場にて

28日(土)AM10時から

「里湖の恵みイベント」が

開催されます。

 

 

このイベントでは

全国でも珍しい

たたき網漁の実演見学や

鯉こく(鯉の味噌汁)の

振舞いが200食限定で

行われますよ。

 

 

参加 & 申込 は

「無料」になりますので

お時間の合う方は

遊びに来て下さいネ!

 

 

tataki・p

 

 

[たたき網漁の実演と里湖の恵み鍋の試食]

 

◆開催日程

28日(土)

AM10時~PM14

 

◆開催場所

福井県三方上中郡若狭町

鳥浜122121

(縄文プラザ駐車場)

 

◆内容詳細

たたき網漁実演

鯉の味噌汁振舞い

薪ストーブ

炭焼き体験

どんぐりこま

竹とんぼ作り

工作コーナー他

(参加無料、申込無料)

 

◆お問合わせ

0770453580

(福井県里山里海湖研究所)

 

◆交通アクセス

北陸自動車道・敦賀ICから

お車で、約30

舞鶴若狭自動車道・小浜西ICから

お車で、約50

 

 

美浜温泉「海のホテルひろせ」より

お車で、約20分の場所でございます。

 

 

map

 

 

 

PS~

 

この時期に獲れる鯉は

脂がのっていて

「洗い」「鯉こく」「甘露煮」等で

食べるのが美味です。

 

 

鯉は川魚なので

海魚に比べると

独特の臭みがございます。

 

 

食べ物には

臭みを旨味と感じて

クセになる方もいますが

鯉料理も

その一つかも

知れませんね。

 

 

鯉料理1

 

 

でも、やはり

川魚の泥臭さが嫌で

鯉料理が苦手

という方もいます。

 

 

ただ、川魚は1~2日程度

綺麗な水に入れておくと

泥臭さが、ほぼ抜けます。

 

 

若狭の鯉料理も

事前に処理しており

鯉は勿論、鮒(ふな)の料理も

この地域では

親しまれておりますよ。

(#^.^#)

 

 

鯉料理2

 

 

(写真はGoogle画像検索より)

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