ジビエ料理を楽しもう♪北陸福井県は若狭美浜町の新庄「渓流の里」にて収穫感謝祭!

アイキャッチ

 

 

 

 

今年も

 

北陸は福井県の

 

ジビエ料理が

 

楽しめる

 

収穫感謝祭の

 

季節が

 

やってきました♪

 

 

 

 

じびえ3

 

 

 

収穫感謝祭は

福井県は若狭地方

美浜町新庄地区の

「渓流の里」にて

毎年春の4月に

(AM10時~PM16時)

開催されます。

 

 

こちらのイベントでは

~~~~~~~~~

ジビエ&山菜料理や

お酒&飲物の他

ローカルパフォーマー

&ステージショー等も

~~~~~~~~~

お楽しみ頂けますよ。

 

 

今回で12回目となる

収穫感謝祭は

若狭地域で駆除した

イノシシやシカの

獣肉を有効活用し

「ジビエ料理」として

慣れ親しんで貰う事を

目的としております。

 

 

 

ジビエ

 

 

 

 

ジビエとは?

 

 

狩猟による鳥獣肉を

フランス料理での

用語で「ジビエ」

そして英語では

ゲームミートとも

呼ばれるそうです。

 

 

本来「ハンター」が

捕獲した

完全に野生のモノを

指すのですが

飼育してから

一定期間

野に放ったり

生きたまま捕獲して

餌付けしたモノも

ジビエとして

流通している

みたいですよ。

 

 

古来より

狩猟民族であった

西洋人の食文化

「ジビエハンティング」は

銃弾によって

可食部分が

大きく損傷したり

内臓が飛び散ったりして

味が悪くなるので

仕止めた後は

血抜きや解体といった

処理を

適切に行う必要がある

との事です。

 

 

 

★日本鹿猟

ジビエハンティング

動画(1:20)

 

 

 

会場では

地元の洋菓子店や

ドライブイン等の

様々な事業所が

ブースにて出店!

 

 

食べ物は

ジビエ料理の他

多数のグルメ

他にも

地元スウィーツや

アルコール類

ソフトドリンク等

盛り沢山の内容♪

 

 

あと収穫祭当日は

美浜駅と渓流の里間の

バス送迎も

行っております☟

 

 

――――――――――

美浜駅→渓流の里

美浜駅発

AM9:10

及び

PM12:45

――――――――――

渓流の里→美浜駅

渓流の里発

PM12:00

及び

PM15:30

――――――――――

 

 

渓流の里では

魚釣りも

お楽しみ頂けますので

この機会に

若狭美浜町の

渓流の里に

訪れてみませんか?

 

 

 

渓流の里

 

 

 

 

◎○●――――――

春の収穫感謝祭

――――――●○◎

 

 

◆開催日程

平成29年

4月23日(日)

AM10時~PM16時

(小雨決行)

荒天の場合は

4月29日(土)に

延期予定

 

 

◆開催場所

福井県若狭美浜町

新庄286-5-1

(新庄渓流の里)

 

 

◆注意点

 

以前に参加された方には

変更点が

幾つかございますので

ご注意くださいませ☟

 

事前予約は不要となりました

 

受付はなしで

チケット購入の必要が

なくなりました

(各ブースでの現金決済となります)

 

炭焼きコーナーがなくなります

 

開催時間が延長されました

(AM10時~PM16時)

 

送迎の回数が増えました

(都合2回)

 

 

マップ

 

 

 

◆内容詳細

(予定)

 

◎ジビエ料理

~~~~~~~~~

猪のへしこカナッペ

猪鹿ハンバーガー

シシストロガノフ

猪ピラフ・猪串焼き

いのししコロッケ

猪ロースト・猪汁

鹿煮込みハンバーグ

鹿コンフィ・鹿カバブ

鹿スジコン・鹿焼肉

鹿つくね串・鹿くん製

鹿と季節野菜のスープ

~~~~~~~~~

 

◎スイーツ

―――――――――

焼き芋

さつま芋プリン

ベビーカステラ

シフォンケーキ

クッキー

―――――――――

 

◎その他の食べ物

~~~~~~~~~

中華そば(醤油・塩)

ミニラーメン

牛すじカレー&炭火焼パン

へしこ茶漬け

ますフライ・ます塩焼き

ポップコーン

鮎天ぷら・ホルモン

フライドポテト

フランクフルト

~~~~~~~~~

 

◎飲食物・酒類

―――――――――

升酒

生ビール・缶ビール

BENICHU水割り

紅茶

自家焙煎コーヒー

ソフトドリンク

―――――――――

 

◎催し物

~~~~~~~~~

新庄和太鼓衆

「鼓打舞」

いちゃりばちょーでー

FAME

「キッズダンス」

Feijoada

「フェジォアーダ」

サバイバルランド

向日葵

はせっち

GINJYO

(順不同となります)

~~~~~~~~~

 

お土産等の

販売も

しております。

 

 

 

じびえ2

 

 

 

◆お問合わせ

0770―32―5580

(渓流の里)

090―8703―7887

(中村理事長)

 

 

◆交通アクセス

北陸本線JR小浜線美浜駅から

お車で約15分

舞鶴若狭自動車道美浜ICより

お車で約20分

 

 

 

収穫祭会場の

渓流の里は

美浜温泉

海のホテルひろせより

お車で約20分の

場所でございます。

 

 

 

”福井県三方郡美浜町新庄286-5-1″

 

 

 

PS~

 

 

北陸の福井県では

近年、急増して

被害が増えている

鹿や猪を中心に

有害駆除が

報奨金付きで

行われております。

 

 

こちら地元若狭の

猟師さんが

捕獲した動物を

獣肉(ジビエ)として

馴染みのない方にも

その美味しさを

提供しておりますよ。

 

 

若狭美浜町の

新庄渓流の里で

開催される

ジビエの祭典は

命に感謝し

美味しい自然を

頂くという

趣旨となります。

 

 

 

★福井まちかど県政

おいしいジビエ料理

動画(3:39)

 

 

 

そんな

 

収穫感謝祭は

 

毎年

 

県内外を問わず

 

多くの観光客で

 

賑わいます。

 

 

 

じびえ1

 

 

 

例年の

会場レストランでは

~~~~~~~~~~

イノシシの炭火コロ焼き

シカのトルティーヤ

クマのケチャップ和え

山菜の天ぷら

地元ブランド米おにぎり

米粉ドーナツ

地元ブランド薩摩芋等

~~~~~~~~~~

豊富な地産メニューが

提供されました。

 

 

本年度の店舗さんは

――――――――――――

中華そば・歩

~ayumu~

笑間珈琲

渓流の里

五湖の駅

新庄わいわい楽舎

たまCafe

鳥浜酒造

なをき商會

yonyon kitche

若狭ジビエ工房

自然と共に生きる会

サンガ

――――――――――――

等が出展予定です。

 

 

飲み物についても

地元若狭の蔵元に

ご協力

頂いておりますよ。

 

 

 

 

春の若狭美浜町の

 

収穫に感謝する

 

ジビエの祭典に

 

是非一度

 

お越し下さいませ!

 

 

 

 

 

みはま

 

 

 

 

 

 

 

おまけネ♪

(´・ω・`)

 

 

 

 

 

 

下記の動画は

田舎のえこっぴさんが

マイ田んぼで

若手の猪を

捕まえた映像です。

 

 

動揺と興奮が

生々しく

伝わってきます。

 

 

止め刺しから血抜き

そして

食肉の解体へ。

 

 

あらためて

猪の命を奪うという事を

この動画で

考えさせられました。

 

 

私自身は魚を捌いた事は

あるのですが

猪はまたなんか違った

感じなので

勉強になりましたよ☟

 

 

 

★田舎のえこっぴ

【猪猟1】Wild boar

動画(6:45)

 

 

 

★田舎のえこっぴ

【猪猟2】Wild boar

動画(7:20)

 

 

 

★田舎のえこっぴ

【猪猟3】Wild boar

動画(9:34)

 

 

 

最後まで見て頂き

ありがとうございました。

<m(__)m>

 

 

 

(写真はGoogle画像検索より)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日帰り編

名産記事

フェイスブック

ツイッター

グーグルプラス

インスタグラム

美浜町観光協会

若狭の旅

敦賀

ええやん若狭

ページ上部へ戻る