福井県はソースカツ丼発祥の地◆敦賀ヨーロッパ軒◆創業80年の老舗洋食屋

アイキャッチ

 

 

福井県は

ソースカツ丼

発祥の地に

なります。

 

 

ソースの美味しさ

 

 

 

ヨーロッパ軒は

福井県にある

洋食屋さんです。

 

 

こちらから

ソースカツ丼は

初まったと

言われております。

 

 

こちらの地元では

ヨーロッパ軒は

通称「パ軒」と

呼ばれておりますよ。

 

 

セット

 

 

 

総本店は

福井市中心部の

片町に

ございます。

 

 

のれん分けの制度があり

福井県内各地に

支店が所在しております。

 

 

総本店

 

 

 

◇――――――

ソースカツ丼

誕生の歴史

――――――◇

 

 

◎1912年◎

初代高畠増太郎

6年間の

留学(料理研究)を終え

ドイツから帰国

 

◎1913年◎

東京早稲田に

「ヨーロッパ軒」を開く

 

◎1917年◎

神奈川県横須賀

追浜に出店

 

◎1923年◎

関東大震災で被災

 

◎1924年◎

高畠の故郷

福井で営業再開

 

◎1939年◎

初の暖簾分け

敦賀分店

(敦賀ヨーロッパ軒)

 

◎1912年◎

高畠増太郎が

ベルリンで

6年間の料理研究の

留学を終え帰国。

 

 

ヨーロッパ軒・支店

 

 

 

ドイツ仕込みの

ウスターソースを

日本人の好みに

合う様

工夫を

凝らしております。

 

翌年

ソースカツ丼を

発表しました。

 

尚、福井では

「カツ丼」と言えば

これを指し

卵でとじたものは

「上カツ丼」

「玉子カツ丼」等と

呼ばれる事が

一般的になります。

 

またメンチカツを使った

ソースカツ丼は

「パリ丼」と

呼ばれておりますよ。

 

 

090802_120418

 

 

 

[敦賀ヨーロッパ軒]

 

 

◆所在地

福井県若狭敦賀市

相生町2-7

 

◆営業時間

AM11時~PM20時

 

◆定休日

月曜、第2・3火曜

(祝日の場合は営業)

 

◆お問合わせ

0770221468

(敦賀ヨーロッパ軒本店)

 

◆交通アクセス

北陸本線JR敦賀駅から

コミュニティバス

はぎ号で11

バス停の山車会館下車

徒歩にて約3

 

 

敦賀ヨーロッパ軒は

美浜温泉

海のホテルひろせより

お車で約20分の

場所でございます。

 

 

ヨーロッパ軒・本店

 

 

 

PS~

 

 

福井県の名物

ソースカツ丼で

最初に暖簾分けされた

店舗は

敦賀ヨーロッパ軒の

本店デス。

 

 

この店舗と支店は

箸袋の記載等に

国際観光レストランの

キャッチフレーズを

使用しておりマス。

 

 

尚、敦賀市内の

ヨーロッパ軒の店舗は

敦賀ヨーロッパ軒

直営の

支店となりますよ。

 

 

敦賀ヨーロッパ軒・のれん

 

 

 

既に暖簾分けして

長い年月が経った事から

独自の発展を遂げ

ソースカツ丼で

使用しているソースの味が

現在では総本店と

やや異なっております。

 

 

 

福井と敦賀の

同じソースかつ丼の違い

 

 

 

なんでも

福井では・・・

 

~~~~~~~~~~~~~

「あっさり」とした

薄めの豚肉を

薄めの皮で

包んでいる点が特徴

~~~~~~~~~~~~~

 

で、それに対し

敦賀では・・・

 

~~~~~~~~~~~~~

一般的なかつ丼同様

「ジューシー」な

厚めの豚肉を

使用している事が特徴

~~~~~~~~~~~~~

 

・・・と

言われておりますよ。

 

 

130428_1818

 

 

 

私の個人的な

好みになりますが

「ソースかつ丼」よりも

「パリ丼」の方が

オススメです!

(#^.^#)

 

 

パリ丼、つまり

メンチカツ丼の

美味しさの秘訣は

肉汁がでてくる

メンチカツの

ジューシーさに

あるかな?と

私は思っております。

 

 

ジューシー・パリ丼

 

 

 

メンチカツは

とても柔らかく

口の中で

溶ける様な感じ♪

 

 

 

ただ、ご飯の上に

メンチカツを載せ

ソースを

かけているだけなのに

何故か味に深みがある。

 

~~~~~~~

カツ

ソース

コシヒカリ

~~~~~~~

 

全てにおいて

こだわりがあるから

かも知れません。

 

 

 

あと、ソースカツ丼は

お弁当として

お持ち帰りも出来ますよ。

 

 

お弁当

 

 

 

ちなみに

 

福井県若狭美浜町出身の

 

大物演歌歌手

 

「五木ひろし」さんは

 

学生時代

 

敦賀ヨーロッパ軒に

 

ソースカツ丼目当てで

 

通いつめたという

 

実話がございます。

 

 

五木ひろし

 

 

 

そして、こちらも

 

福井県出身の

 

元モーニング娘メンバー

 

「高橋愛」さんも

 

好物に

 

ヨーロッパ軒の

 

ソースカツ丼を

 

挙げておりますよ。

 

 

高橋愛

 

 

 

(写真はGoogle画像検索より)

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